Fotogeschenke
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Süße Erdbeer-Charlotte
- Zutaten für 4-6 Personen
- 1 runde Form oder Schüssel (ca. 18 cm Durchmesser)
- 500 g Erbeeren
- 2 EL Rohrzucker (brauner Zucker)
- 1 Zitrone (Saft)
- 100 ml Wasser
- 450 g Crème fraîche
- 150 g Joghurt
- ca. 350 g Löffelbiskuits
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Ein paar ganze Erdbeeren zur Dekoration beiseite legen. Die geviertelten Erdbeeren mit 1 EL Zucker bestreuen. Zitrone auspressen und mit 1 EL Zucker und 100 ml Wasser aufkochen.
Rühren bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
300 g Crème fraîche und Joghurt miteinander verrühren. Löffelbiskuits kurz in das Zitronenwasser tauchen und den Boden sowie den Rand der Form/Schüssel auslegen.
Die Hälfte der Crème fraîche-Joghurt Masse in die Schüssel geben und glatt streichen. Darauf die Hälfte der Erdbeeren mit dem Saft geben. Dann wieder getränkte Löffelbiskuits darauf schichten. Restliche Creme und Erdbeeren wie oben beschrieben darauf geben. Mit einer Schicht Biskuits abschließen.
Mit einem Teller abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor der Servieren Stürzen und mit der restlichen Crème fraîche bestreichen und den Erdbeeren dekorieren.
Muttertagsmenü:
